Evaluation of lactase activity in new isolated Lactobacillus strains

Authors

  • Boukezzoula Nawal Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie
  • Chaalel Abdelmalek Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie
  • Tefiani Choukri Département d’Agronomie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université Abou Bakr Belkaid, 13000 Tlemcen, Algérie
  • Bruneau Aurélia Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France
  • Gérard Philippe Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France
  • Bouziane Nabil Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie
  • Nait-Chabane Yassine Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France
  • Girbal-Neuhauser Elisabeth Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France
  • Riazi Ali Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

DOI:

https://doi.org/10.38150/sajeb.8(4).p154-161

Abstract

The aim of this study was to isolate and characterize new Lactobacillus strains in order to check their β-galactosidase activity. A total of 28 strains were isolated from camel and goat milks collected from the Algerian Sahara. These strains were identified with the method of Polymerase Chain Reaction (PCR) of the 16S rRNA gene. Their ability to hydrolyze O-nitrophenyl-β-D ga-lactopyranoside (ONPG) was determined. Cell lysis method involving soni-cation and lysozyme treatment was used for β-galactosidase release from the isolated strains. Analysis of their 16S rRNA gene sequences revealed that the strains clustered in the Lactobacillus genus, 17 isolates were identified as L. plantarum, 10 isolates as L. herbarum and one isolate as L. brevis. The best intracellular enzymatic β-galactosidase activities obtained in descending order are 14.84 (L. plantarum P4), 14.66 (L. plantarum P17), 14.33 (L. planta-rum P12), 14.10 (L. plantarum P10), 13.49 (L. plantarum P6), 12.13 (L. herba-rum H10) and 11.27 (L. plantarum P7) U/mL; while a very low level of this activity was found for Lactobacillus brevis B1. These findings are an argu-ment for the use of these isolated Lactobacilli in the dairy industry in order to alleviate lactose intolerance.

Author Biographies

Boukezzoula Nawal, Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Chaalel Abdelmalek, Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Tefiani Choukri, Département d’Agronomie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université Abou Bakr Belkaid, 13000 Tlemcen, Algérie

Département d’Agronomie, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et des Sciences de la Terre et de l’Univers, Université Abou Bakr Belkaid, 13000 Tlemcen, Algérie

Bruneau Aurélia, Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France

Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France

Gérard Philippe, Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France

Micalis Institute, INRA, AgroParisTech, Université Paris-Saclay, 78350 Jouy-en-Josas, France

Bouziane Nabil, Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Nait-Chabane Yassine, Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France

Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France

Girbal-Neuhauser Elisabeth, Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France

Laboratoire de Biotechnologies Agroalimentaire et Environnementale, I.U.T. Paul Sabatier, 24 Rue d’Embaquès, 32000 AUCH, France

Riazi Ali, Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

Laboratoire des Microorganismes Bénéfiques, des Aliments Fonctionnels et de la Santé, Université Abdelhamid Ibn Badis, rue Houcine Hamadou BP 300, 27000 Mostaganem, Algérie

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Published

2019-04-25

Issue

Vol. 8 No. 4 (2018)

Section

Research Articles